プロローグ

誰にでも、お腹を空かした年頃はあったであろう。

此処は学生街特有の優しさ

貧しくとも…お腹一杯食べて欲しいという

気持ち、忘れかけていた日本の心かも知れぬ

＊


チャンプルとソーキ

現地で食べるもの


今回は楽しみは…そう大学近くの

南国大衆食堂

イメージより小綺麗で

特筆出来るのは、現役のおばあちゃんでなく、全員ちゃきちゃきな女性店員でなく…

優し良味

でも、量はガッツリと

大盛り

ハンパないっ！


地域特有のスパムミートが入った、パンチのある味が特徴の 麩チャンプルは、玉ねぎのシャキシャキがとモヤシに歯応えもよく
麩がこんなに美味いのか？と言うチャンプルーは、普通に刺身付き

ソーキに島豆腐が入った汁も刺身付き
更に目玉焼きも…セットな定食

今回は、ゆし豆腐も此処ぞと頼んだ。

これも、ライス付きだけど流石に単品でお願いした

セルフサービスが普通な飲み物は

南国の名物の一つはでティーである。


ここのレモンティーは後で気付いたが、市販されている、何とコンビニなどである。

市販でも１リットル、ほぼワンコインとは南国グレートだ

暑い国は気前の良さも熱い！

さて、炒め物は戦後の代物として


豆腐と言えば、絹ごしや木綿ごしと寄せ豆腐が良くある種類である…

此方では

トーフマミーの豆乳、苦汁で半凝固させるのがゆし豆腐、それを脱水したものが島豆腐な様である。

もう、「食べるしかない！ 」

その、ゆし豆腐はしっかり取ったカツオ出汁の一番の味が引くと、ふんわりとほんのり豆の味

いや、絶妙な味噌味が入った豆腐の味だ。

青みのネギが薬味に効くが

なおしても、優しい味

トーフマミーが齎すのは、何だか大豆の太い味

力強さと優しい味

島国の野太さにフォースを貰ったようだ。


ソーキ汁

一言で豚肉と軽く言っていけない

滋味深いあじ

沖縄の豚肉は、そこらの牛肉を軽く凌ぐ味

例えるなら、ソーキ一枚でチャーシュー７枚分だ(当社比)

出刃でぶつ切りに砕いた骨

その髄から出るのは、文字通り豚骨味！

まるで、犬の様に齧り付きたい心境だ

「美味い… ！」声が出る

島豆腐もしっかりとした味噌味で噛むたびに美味しい

細くスライスした大根は

柔らかい大根でなく根張りが有りそうな

まさに大根

白味噌仕立てが、でも優しい味で

「あぁ 」お袋の味

定食だと、なんと刺身が付くという驚きのシステムに

流石は学生街の食堂で…もう

お腹は崩壊寸前だ！

何とも幸せな気分に包まれる。



鉄工所

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